O Dia Mundial do Queijo: celebrado a 20 de janeiro
O Dia Mundial do Queijo, celebrado a 20 de janeiro, é uma data que nos convida a apreciar a riqueza e a diversidade deste alimento tão presente na cultura gastronómica mundial. Em Portugal, o queijo ocupa um lugar de destaque na nossa mesa e é mesmo um símbolo da nossa identidade cultural.
A Milhafre dos Açores, enquanto parte da indústria queijeira portuguesa, desempenha um papel crucial na preservação do nosso património gastronómico. Através do saber fazer tradicional, os produtores de queijo mantêm vivas as receitas e os métodos de fabrico que conferem aos nossos queijos o seu sabor único e a sua qualidade excecional.
É por isso que nos sentamos à mesa neste dia e celebramos sempre o Dia Mundial do Queijo com os queijos da Milhafre dos Açores.
O queijo é um alimento tão enraizado nos hábitos alimentares dos portugueses que, de acordo com dados do INE de 2022, o consumo per capita de queijo em Portugal atingiu os 14,5 kg/ano. Come-se muito queijo em Portugal!
Para além do seu valor cultural e gastronómico, nos Açores, a indústria queijeira desempenha também um papel importante na região, dinamizando a economia local, criando emprego e contribuindo para a manutenção da atividade agrícola e da produção de leite de qualidade. Um verdadeiro orgulho para a nossa marca.
O Dia Mundial do Queijo é mais uma oportunidade para celebrar este alimento tão especial. Celebremos então o nosso queijo respondendo a algumas dúvidas que surgem sobre esta iguaria.
Como Conservar Queijo: Dicas para Preservar o Sabor
Para garantir que o seu queijo se mantém fresco e saboroso por mais tempo, é importante conservá-lo corretamente. Aqui ficam algumas dicas de como conservar queijo:
• Mantenha o queijo na temperatura ideal
Guarde o queijo no frigorífico, de preferência na gaveta dos vegetais porque não é demasiado húmida nem demasiado fria
• Tempo de conservação do queijo
Os queijos frescos têm um prazo de validade mais curto do que os queijos curados. Verifique a data de validade na embalagem e consuma o queijo dentro do prazo recomendado.
• Embalagem adequada para o queijo
Se não for possível guardar o queijo na embalagem original, envolva-o em papel vegetal ou plástico, para evitar que seque ou absorva odores de outros alimentos.
Como Cortar Queijo: Dicas para um Corte Perfeito
Sabia que cortar o queijo corretamente realça o seu sabor e textura? É verdade.
Se está a perguntar-se com que faca deve cortar o queijo, a nossa melhor dica é que use facas adequadas para cada tipo de queijo: os queijos de pasta mole pedem uma faca de lâmina fina e flexível para evitar que o queijo se desfaça, os queijos de pasta semi-dura gostam do corte com uma faca de queijo com orifícios porque evita que o queijo se cole à lâmina, e para queijos mais duros, utilize uma faca de queijo com lâmina forte e serrilhada para cortar fatias finas e uniformes.
