Queijos Portugueses: Prémios para o Queijo da Milhafre dos Açores
Portugal, um país com uma rica tradição queijeira, é reconhecido internacionalmente pela qualidade e sabor excecionais dos seus queijos. A diversidade de tipos de queijo em Portugal é impressionante, desde os queijos frescos aos curados, de pasta mole a pasta dura. E entre os melhores queijos portugueses, alguns já conquistaram o reconhecimento mundial, recebendo prémios prestigiados como o Superior Taste Award. Já adivinhou de que queijo estamos a falar? Sim, do nosso queijo da Terceira!
Superior Taste Award: Um Selo de Excelência para os Melhores Queijos do Mundo
O Superior Taste Award, atribuído pelo International Taste Institute , é um dos prémios mais importantes do mundo na área da gastronomia. Um júri composto por mais de 200 chefs e sommeliers de renome internacional avalia os produtos de forma cega, tendo em conta critérios rigorosos.
O International Taste Institute, com sede em Bruxelas, é uma organização independente dedicada à avaliação e certificação de produtos alimentares e bebidas de alta qualidade. O seu júri é composto por profissionais experientes e reconhecidos no mundo da gastronomia, provenientes de mais de 20 países. A avaliação sensorial dos produtos é realizada de forma cega, sem qualquer identificação da marca ou origem, garantindo a imparcialidade e a objetividade do processo.
Para receber o Superior Taste Award, os produtos são submetidos a uma análise sensorial rigorosa, que avalia cinco critérios principais: primeira impressão, aspeto visual, olfato, sabor e textura. Cada critério é pontuado numa escala de 0 a 10, e os produtos que obtêm uma pontuação global superior a 70% recebem o prémio.
Queijo da Ilha Terceira Milhafre dos Açores: Um Sabor Premiado
O Queijo da Ilha Terceira Milhafre dos Açores orgulha-se de ser distinguido com o prestigiado Superior Taste Award, atribuído pelo International Taste Institute de Bruxelas. Este prémio, para além de reconhecer a qualidade superior do nosso queijo, coloca-o entre os melhores queijos do mundo. Em 2022 e 2023, o nosso queijo foi reconhecido com este prémio, confirmando a sua excelência e sabor inigualável.
Primeira impressão, visão, olfato, sabor e textura: todos os sentidos foram despertados e conquistados pela qualidade excecional do nosso queijo, um motivo de orgulho para a Milhafre dos Açores e para a tradição queijeira açoriana.
Sabemos porque ganhámos! Um bom queijo não tem pressa. Respeita o tempo, as condições de cura, o sabor e o saber de quem o produz. Celebramos o empenho e a dedicação dos produtores e das famílias que nos ajudaram a chegar até aqui e a renovar continuamente a qualidade e o sabor único dos nossos produtos para sermos sempre um dos melhores queijos portugueses.
